Chef transforma restaurante com estrela Michelin em cozinha de caridade

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O chef Daniel Humm, do Eleven Madison Park, que costuma ser pago com cartões de crédito exclusivos por refeições requintadas, diz que sua mais rica recompensa durante a crise da Covid19 é o sorriso agradecido dos pobres nova-iorquinos alimentados pelo restaurante de três estrelas Michelin que ele transformou em uma cozinha para caridade.
O restaurante em Manhattan, que foi eleito o Melhor Restaurante do Mundo em 2017 pela Academia dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, está preparando 3.000 pratos por dia para os trabalhadores da linha de frente e os nova-iorquinos carentes, a maioria distribuídos em uma igreja do Harlem. “Outro dia, uma pessoa disse: ‘Oh meu Deus, esta é a melhor refeição que já tive’”, declarou Humm, em pé dentro de seu restaurante escuro e vazio, que foi fechado em meados de março por causa da pandemia de coronavírus. (por: Exame) 

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