Claude Troisgros é um chef de renome internacional, conhecido por sua habilidade excepcional na cozinha e sua contribuição significativa para a gastronomia brasileira contemporânea. Nascido em 26 de setembro de 1956, em Roanne, na França, Claude vem de uma linhagem de chefs talentosos, sendo filho de Pierre Troisgros, um dos mais influentes chefs franceses do século XX.
A paixão de Claude pela culinária começou desde cedo, influenciada pelo ambiente familiar e pela tradição culinária francesa. Após concluir seus estudos em gastronomia na França, Claude embarcou em uma jornada pelo mundo, explorando diferentes culturas gastronômicas e aprimorando suas habilidades culinárias em renomados restaurantes ao redor do globo.
Em 1979, Claude Troisgros desembarcou no Brasil, onde sua carreira decolou e ele se estabeleceu como uma figura proeminente na cena gastronômica brasileira. Com seu estilo inovador e criativo, ele introduziu técnicas e ingredientes internacionais na culinária brasileira, criando pratos únicos que conquistaram os paladares dos brasileiros.
Em 1981, Claude abriu seu primeiro restaurante no Rio de Janeiro, o “Roanne”, que mais tarde se tornou o aclamado “Olympe”, premiado com estrelas Michelin. Desde então, ele expandiu sua presença gastronômica com a inauguração de diversos restaurantes de sucesso, como “CT Brasserie”, “66 Bistrô”, “CT Pâtisserie” e “Le Blond”, todos refletindo sua paixão pela comida e seu compromisso com a excelência culinária.
Além de suas atividades como chef e empresário, Claude Troisgros é amplamente reconhecido por seu trabalho na televisão, sendo um dos jurados do programa de culinária de grande sucesso “MasterChef Brasil”. Sua presença na mídia contribui para popularizar a culinária e inspirar uma nova geração de chefs e amantes da gastronomia no Brasil.
Com seu talento excepcional, dedicação à arte culinária e sua capacidade de inovar e surpreender, Claude Troisgros continua a deixar sua marca indelével na gastronomia brasileira e internacional. Sua busca incessante pela perfeição e seu compromisso com a qualidade o tornam uma figura icônica no mundo da culinária, e seu legado perdurará por muitas gerações.
